Mézkülönlegességek jellemzői, felhasználása
Olyan mézek, amelyek minden cseppjét a méheink által a lépekbe gyűjtött méz adja! Nincs benne aroma, nem gyümölcs vagy virágággyon pihent valamilyen méz, hanem a méheink dolgozták azzá! Minden cseppjében benne van az ő munkájuk és mirigyváladékuk, melytől a nektár a begyűjtött cukortartalmú nedv mézzé válhat!
"Bodzás" vegyes virágméz
Mivel a bodza virág nem mézel, így a kapható bodza méz minden esetben megtévesztés. Bodzás lehet egy méz amiatt, hogy ízében, zamatában ezt adja vissza. Ahhoz, hogy ez megvalósuljon, mi nem aromát vagy virágok mézbe áztatását alkalmazzuk, hanem akácvirágzás után leszedünk rengeteg bodzavirágot, cukros vízbe áztatjuk, gyakorlatilag nagyon sűrű bodzaszörpöt készítünk és ezt adjuk a méheinknek. A szörpöt és a nyíló virágok nektárját a méhek mirigyváladékukkal testükben keverik és a sejtekben mézzé érlelik.
Ezt a mézet adjuk "Bodzás" vegyes virágméznek. Zamata miatt ajánljuk szörpökbe, tortákba, vagy magában vajaskenyéren fogyasztva. A termék nem tartalmaz semmi adalékot, tartósítószert, aromát vagy színezéket. Méz, ahogy a méhek készítik.
"Levendulás" vegyes virágméz
Levendulás lehet egy méz amiatt, hogy ízében, zamatában ezt adja vissza. Ahhoz, hogy ez megvalósuljon, mi nem aromát vagy virágok mézbe áztatását alkalmazzuk, hanem leszedünk rengeteg levendula virágot, cukros vízbe áztatjuk, gyakorlatilag nagyon sűrű levendula szörpöt készítünk és ezt adjuk a méheinknek. A szörpöt és a nyíló virágok nektárját a méhek mirigyváladékukkal testükben keverik és a sejtekben mézzé érlelik.
Ezt a mézet adjuk "Levendulás" vegyes virágméznek. Zamata miatt ajánljuk szörpökbe, tortákba, vagy magában vajaskenyéren fogyasztva. A termék nem tartalmaz semmi adalékot, tartósítószert, aromát vagy színezéket. Méz, ahogy a méhek készítik.
"Málnás" vegyes virágméz
Mivel a málna virág nem áll olyan területen rendelkezésre, hogy málna virágmézet lehessen készíteni (a méhek egy kb. 3 km sugarú körből minden virágról gyüjtenek, nem válogatnak) , így a kapható málna méz szinte minden esetben valamilyen vegyes virágméz. Málnás lehet egy méz amiatt is, hogy ízében, zamatában ezt adja vissza. Ahhoz, hogy ez megvalósuljon, mi nem aromát vagy a gyümölcs mézbe áztatását alkalmazzuk, hanem leszedünk rengeteg éret zamatos málna gyümölcsöt, cukros vízbe áztatjuk, gyakorlatilag nagyon sűrű málna szörpöt készítünk és ezt adjuk a méheinknek. A szörpöt és a nyíló virágok nektárját a méhek mirigyváladékukkal testükben keverik és a sejtekben mézzé érlelik.
Ezt a mézet adjuk "Málnás" vegyes virágméznek. Zamata miatt ajánljuk szörpökbe, tortákba, vagy magában vajaskenyéren fogyasztva. Ha teát ízesít vele, ne a forró vízbe tegye, csak fogyasztás előtt ízesítse, hogy a méz értékes beltartalma a meleg hatására ne károsodjon. A termék nem tartalmaz semmi adalékot, tartósítószert, aromát vagy színezéket. Méz, ahogy a méhek készítik.
"Virágporos" vegyes virágméz
A virágpor a virágok összegyűjtött pollenje, mely a méhek fehérjeforrása. A pollent a méhek összegyűjtik, azt a kaptárba szállítják, és ott sejtekbe raktározzák, keverik különböző mirigyváladékaikkal, mely tejsavas erjedést indít be a pollenekben, amitől a pollenburok megnyílik, és hozzáférhető lesz maga az értékes beltartalom. A méhek által feldolgozott virágpor a méhkenyér nevet viseli.
A méhek a méhkenyér köré a mézet úgynevezett mézkoszorúba helyezik. Ha ezeket a lépeket a méz miatt kipergetjük, a mézbe rengeteg érlelt virágpor kerül. Ezt a vegyes virágmézet ősszel vagy tavasszal gyűjtöttük méheinktől. Benne az érlelt telelőméz, a virágok nektárja és a legfontosabb: a rengeteg feldolgozott és elraktározott virágpor. Ez a méz elsőrendű fehérjeforrás, kiváló vitaminforrás, enzim és ásványi anyag raktár. A virágporról bővebben itt olvashat (klikk ide)
FIGYELEM! A virágporként ismert granulátum-szerű anyag még nem a méhek által feldolgozott pollen, csak a méhek által begyűjtött! Azt a méhekről a kaptárba érkezés előtt leválasztják. Értékes anyag, de nincsenek benne azok az anyagok, amiket a méhek a sejtekbe a feldolgozás közben hozzáadnak. Mondhatni félkész termék. A pollenburok túlélheti a teljes emésztési folyamatot, így a beltartalom hozzáférhetetlen marad. A méz magas pollentartalma miatt allergiások körültekintően fogyasszák! A virágporos vegyesméz tetején kiválhat a virágpor, ez természetes jelenség. A virágpor íze fanyar, savanykás. Ha zavaró, keverje össze fogyasztás előtt.
A mézkülönlegességek korlátozottan állnak rendelkezésünkre, így a készlet erejéig tudjuk kínálni.
